咸豆浆

咸豆浆流行于长三角地区，是该地区比较有名的早餐。

• 中文名称 咸豆浆
• 外文名称 salty soybean milk
• 主要原料 黄豆，酱油
• 是否含防腐剂 否
• 主要营养成分 植物蛋白，磷脂

分类

　　豆浆分为酸豆浆，辣豆浆，咸豆浆和甜豆浆，咸豆浆一般都放酱油，很少放盐。

营养成分

　　每100克豆浆的营养成分:能量14千卡蛋白质1.8克象团同根二吧因脂肪0.7克碳水化合物1.1克膳食纤维1.1克维生素A15微克胡萝卜素90微克硫胺素0.02毫克核黄素0.02毫克烟酸0.1毫克维生素E0.8毫克钙10毫克磷30毫克钾48毫克钠3毫克镁9毫克铁0.5毫克锌0.24毫克硒0.14微克铜0.0衡总松击黑布生林屋7毫克锰0.09毫克。

生产制作

　　熟来自透的纯豆浆中加入些许简单的酱油、米醋、葱花，一碗咸豆浆便做好了，渐效如果再加入点虾皮，紫菜亦或者牛肉羊肉，豆浆就更加鲜美。

食用指南

　　甜豆浆中不乏有名的豆浆店，例如:永和豆浆，永和大王等等，但是咸豆浆虽然百家齐鸣，但鲜有比较有名的豆浆店。但这里不得不提来自宁波的干大林豆浆，2010年被评为宁波市非物质文物突在殖奏化遗产，干大林的豆浆不仅淳厚，剔透而且鲜美，犹如一碗鸡蛋羹，喝起来口感十足，加上豆浆里满满的牛肉粒，配上刚出炉的油条，鲜香四溢令人拍案叫绝，难怪有人会说干大林豆浆是咸豆浆之王。

主要功效

　　360百科豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是

　　铁的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉取儿现环复略规敌磁波硬化等疾病的理想食品。同多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。 1、脸吸范束兴把室海协强身健体。每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。 2、防止糖尿病。豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因浓便深而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。 3、防治高血压。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高标完初互持零血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。 4、防治冠心病。豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促言劳未境进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，城衣井或的华逐冠心病的复发率可降低50%。 5、防止脑中风。豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞垂服元议预读语季英大、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。 6、防治癌症。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳

　　腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。 7、防止支气管炎。豆浆所含的麦氨酸又防止支原规程上征什怀及粒片金气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。 8、防止衰老。豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞"返老还童"，特别对脑细胞作用最大。 9、防止老年滞呆、艾滋病、便秘、肥胖等。 女人喝豆浆的好处 女人喝豆浆的好处非常多。 祖国医学认为豆浆性质平和，有补虚润燥、清肺化痰之功;女人喝豆浆好处多，春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补严皇见。 豆浆含有丰富的植料九续房特物蛋白，磷脂，维钱太编哥现丝客组生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，因此豆浆有防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘的作用。 女人多贫血，豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强。中老年女人喝豆浆，可调节内分泌、延缓衰老;工大续青年女性喝豆浆，则美白养颜淡化暗疮。 研究认为，女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂，可预防危山少技创液盟黑半须受害女性健康的癌症如子宫癌、乳腺癌等。 对于女人来说，豆浆中含有一种特殊的植物雌激素"黄豆苷原"，可调节女性内分泌，每天坚持喝豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。[1]

饮食文化

　　最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作占冷印力止该。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛华茶流行于华人地区。咸豆浆是浙江人发明的也无从考证，它是很多江浙人小时候的记忆，随着经济和交通的发展，越来越多的人对于咸豆浆越来越感兴趣，咸豆浆肯定会传遍神州大地，走向世界。