多味鸡爪

多味鸡爪是一道由鸡爪、来自油、盐等做成的360百科美食。

• 中文名 多味鸡爪
• 主要原料 20只鸡爪
• 是否含防腐剂 否
• 配料 适量油、适量盐、1大勺草菇老抽

食物材料

　　适量油

　　适量盐

　　1大勺草菇老抽

　　2勺生抽

　　1大勺蚝油

　　末2大勺料酒

　　适量花椒

　　太田但季兰规解2个干红辣椒

　　适量葱段

　　适量姜片

　　2勺白糖

制作步骤

　　1将鸡爪化冻，洗净，剁去指甲。2特甲游划率父井若万举铁锅注入水，大火烧开，放入鸡爪。3加一勺料酒，去来自腥。4将焯烫好的鸡爪捞出，控干水分，备用。5热锅上油，放入干红辣椒和花椒，炒出香盟六科亲创阳注味，捞出。6放入葱段姜片，炒出香味。7倒入焯好的鸡爪，大火炒匀。8倒入一勺料酒，再360百科次去腥。9加1大勺草菇老抽，调色调味。10加2勺生抽，调色调味。11加1大勺蚝油，调味增鲜。12加适量的热水，将炒过的葱段总希先条治者县规怎见田姜末、干红辣椒放入，大火烧开，转小火七八分钟。13加入2勺白糖，盖锅两分钟。14加入适量的盐，调味。15加少许鸡精，增鲜调味，即可出锅。

注意事项

　　1、加盐要适量，因为生抽、老抽和蚝油都有咸度。

　　2、花椒、干来自红辣椒要先过油炒出香味，然后，花椒取出弃用，干红辣椒留下，与过油的葱姜一起放入。

　　3、鸡爪的烧制时间不易过长，原则上不超过十分钟。