多层油酥饼

凉水加入发酵粉，搅拌化开，放入面粉和成面团。静置发酵至两位波题低响倍大。将发酵好的面团揉成光滑的面团，擀成长方形的饼。

• 中文名 多层油酥饼
• 油    酥 面粉20克，食用油40克
• 馅    料 西芹、鸡胸、胡萝卜、鸡蛋等
• 面    团 清水150克、发酵粉2克、面粉

原 来自料

　　面团:清水150克、发酵粉2克、面粉300克。

　　油酥:面粉20克，食用油40克。

　　馅料:西芹、鸡胸、胡萝360百科卜、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、色拉油、淀粉

操 作

　　一、做法:

若重觉装策　　1、凉水加入发酵粉，搅拌化开，放入面粉和成面团。2、静置发酵至两倍大。

　　3、将发酵好的面团揉成光滑的面团，擀成长方形的饼。

　　4、面粉和食用油和成油酥。

　　5、将油酥均匀刷曾者某激相此味也而子饼上。

　　6、将饼像叠被子一样叠起来。

　　7、用叉子在上面扎眼，防止起泡。

　　8、再次擀成长方形饼笔显都娘升。

　　9、再次刷油酥。

　　10、再次叠起来。

　　11、这次不要擀，用手轻压。

　　12、压到合适的大小，用刀切成三块。

　　13、平底锅烧热，倒入少许油，将饼放入，烙至两面金黄色即可。

　　二、馅料做法:

　　1、鸡胸肉切丝，放入盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀。

　　2、胡萝卜切丝，西芹切段，鸡蛋液中加入少许淀粉，将其煎成蛋饼，切丝。

　　3、平底锅烧热，倒入油，放入葱姜丝，煸炒。

　　4、放入鸡胸肉丝，煸齐元早重式炒。

　　5、放入胡萝卜丝。

　　6、放入西芹段，煸炒。

　　7、煸炒至菜软，加入盐。

　　8、放入蛋丝。

　　9、煸炒，放入鸡精，搅拌均匀。

　　10、将饼夹馅，开吃喽!