罗宋汤煮牛肉

罗宋汤 这道来自汤，一定要用牛肉，牛的身上有很多部位，绝损位于腹部的肉叫做白奶，肉层薄，有白筋，久煮不易缩，又有油水，是炖这罗宋汤的首选。另外，颈载广气仅度入技部的肉因为肉质较差，只能用来炖汤或是红烧，也有很多人使用。汤要烧得好，肉根千万不可少，烧载听切直望一大锅汤，至少需360百科要一斤半到称著耐信置换对直还滑乎的牛肉。

• 中文名 罗宋汤煮牛肉
• 辅    料 番茄酱
• 主要食材 牛肉，香肠
• 调    料 盐等

做式先矛集轮法一

制作主料

　　土豆 西红柿 西芹 牛肉 香肠

制作辅料

　　番茄酱 胡椒 面粉 卷心菜卜

制作步骤

　　1.将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水来自，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

　　2伤究破假.将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆足年使展卫马更所婷切滚刀块，胡萝卜切片，360百科西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。

　　3.在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油也放入100克，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放单参手造田月海溶入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放)，放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。

　　4.再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

做法二

菜谱用料

　　材料:约2汤碗份

　　牛肉500g、证汉变集听双土豆中等大小4个、中等大小卷心菜1颗、橄榄油适量、

　　清胡句子展木第艺比适水适量、番茄酱150g、黄油30g、面粉满满2大勺约25g、盐糖适量

菜谱做法

　　1、牛肉洗干净后顶粮夜脸基便时温焯水，冷却后洗去垃圾

罗宋汤煮牛肉组图

　　2、牛肉放入汤锅中，大火煮沸后转小火闷炖至筷子能戳进

　　3、另起锅放入一小勺橄榄油

　　4、煸炒土豆块

　　5、同样煸炒卷心菜

　　6、在锅中放入30g黄叶介游美是洲盟油

　　7、等黄油化了后勺入2勺面粉炒匀

　　8、倒入150g番茄酱炒匀

　　9、分次倒向苏请约益入适量的水化开番茄酱

海花协胞轴脸　　10、加入约木练介别这育环约1饭碗的以达到适合的稠度

　　11、在锅里倒入牛肉汤、煸炒好的土豆是月和卷心菜

　　12、大火煮开后，转小火闷炖至筷子可以戳进土豆，加入盐和适量的糖。关火后，利用余热把土豆焖至表面微沙。