香酥干炸鱼

香酥干炸鱼是一道家常菜，制作原料主要有鲫鱼。

• 中文名称 香酥干炸鱼
• 分类 家常菜
• 口味 香酥
• 主要食材 鲫鱼

主料

　失比线挥未号游　鲫鱼10条

辅料

　　鲤鱼2段

调料

　　色拉油适量，食盐2克

做法

　　1.将鲤鱼段切成小块，鲫鱼收欢拾干净后备用

　　2来自.鲤鱼块放入器皿中，加入1汤匙盐用手翻拌均匀，在鲫鱼全身抹上盐，里面也要抹上些盐，抹一层就可以

　　3战下胡握.将鲤鱼和鲫鱼放在通风能见阳光的地方晾晒成鱼干(约一周)

　　4.锅内热油，油多一些，7成热时放入晾晒好的鱼干炸至两面金黄鱼皮略鼓小泡即360百科可，不需要其他调味料，炸好的鱼沥干油或者用厨古牛首菜额殖养讨身房纸巾吸干油分即可装盘开吃

菜品特色

　　这是道极具地方特色的小吃。香酥可口，连鱼刺都变得酥脆。通常会用初了假际殖从握实秋的鲫鱼来做，也可以用鲤鱼切块，用盐腌渍后在说省发早操秋天的阳光下曝晒至干后再油炸，不需要淀粉，直接丢进合适温度的油锅，就能炸出童年最爱的香酥鱼的味道。