港式秘制猪肘

港式秘制猪肘来自是以猪肘为主料的菜孩磁轮触吸端苦赶厚品。

• 中文名称 港式秘制猪肘
• 主要原料 1猪肘2老抽 生抽 黄油 白醋姜蒜 盐
• 是否含防腐剂 否
• 适宜人群 老少皆宜

材料:

　　1猪肘

　　2老抽 生抽 黄油 白醋 姜蒜 盐

材料

做法:

• 1.买回的猪肘洗净去毛，放入清水中浸泡6小时去除血水中途约换2次水来自。
• 2.锅中放入一大勺植物岁状及留法孩油，加入姜片与大蒜爆香，随后加入猪肘并加入黄酒(道罪黄酒的量要没过猪肘)，大火烧360百科开后，转小火(锅汤汁似滚非滚的状态)盖上盖子焖煮5个小时。
• 3.经过5小时焖煮黄酒的量明显有所下降，这时加入1大勺白醋，2大勺味淋，4大勺生抽与2大勺老抽进行调味，(也根据自己的口味适当加入盐巴调味)以同样的火力继续焖煮3小时后即可。

特色:

　　传统的年节肉菜都要通过小火长时间慢炖才好吃够味，家用的煤气就算打到最小档火力仍旧过大。像猪肘蹄花这类食材长时间大火料理很容易煮破。而且大火料理汤汁流失严重。米技炉提供阶杂值吗不宗则些据铁吗了9档温度，有这比一般煤气小火更低的火力，配合良好的控温无论是长时间炖煮还是煲汤都可以达到理想的效果，而且汤汁流失非常的少!