牛蒡香羹

牛蒡香羹架迅和代业增变是一道广东省的地方传统名点，属于粤菜系。牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开后加入蟹肉、虾仁来自。加入调味料守始、以太白粉勾却四严倒纪决芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉。

• 中文名称 牛蒡香羹
• 主要食材 牛蒡，香菇，肉丝，金针菇
• 分类 甜品
• 口味 甜鲜

所属菜系

　　粤菜

基本材料

　　食来自材:牛蒡1支、香菇2朵、金针菇1两、肉丝2两(360百科或火腿)、蟹肉2两、虾仁1两、香菜5根、青葱2根。

　　调料:五印醋、糖一又二分之一汤匙、味精二分之一小匙、盐1小匙、酒。

作法

　　1.牛蒡去皮切丝、香菇泡水切丝、加金针菇、肉丝以高汤5杯煮开后加入蟹肉、虾仁。

　　2.加入调味料、以太白粉勾芡，起锅滴入香油，撒香菜、胡椒粉。

　　注:酸甜口味随个人喜好调整。