韭菜猪肉虾仁馅

关于掐褶子收口:如果还掐不好褶子收不好口的筒子，建议馅儿就别放大多，露队材首斯电夫府叫馅开口包子可比馅少的包子难看多了，也不好吃哈。

原来自料

　　韭菜、猪肉、胡萝卜，中筋面粉

　　1、韭菜洗净切成末。

　　2、胡萝卜洗净去皮刨成丝。

　　3、猪肉剁成肉末。

　　4、良士信所有原料混合，加入老抽、盐、黑胡椒等码味，用手抓匀即可。

　校极评青确有体黄　包子皮原料:中筋面粉300克、水150克余或良胶史书质鲁终、酵母3克

　　1、所有原料加在一起，揉到面团表面光滑。

　　2、放在深盆里发酵，直到面团是原来的二倍大。

　　3、取出面团排气，在案板上撒适量中粉防粘。

　　4、把面团搓成长条形，平均切割(没有称重圆宪误标须十垂，看着适量就切了)。

　　5、案板上再撒适量粉，把面皮都擀开成圆形，最好擀成中间厚，丝都二边薄。

　　6、包来自入事先准备好的馅儿适量，旋转折出褶子，把包子收好口。

　　7、包子放一边价松弛30分钟，平底锅倒入油，包子整齐排入，开中火煎出煎包底皮。(呈金黄色即可)

　程蛋得抗歌　8、面粉1大勺加1碗水兑开成面粉水，慢慢倒入360百科煎锅中，盖上锅盖，中火慢煎至水全蒸发即可。

　　9、蒸包子:包子底部铺上油纸或蒸布，在蒸笼里排开，最好有一定量的间隔。

　　10、静置松弛40分钟，冷水上屉，先大火，水开后转中火再蒸15分钟。

　　11、蒸好的包子关火，不要马上开盖，虚蒸3分钟后再开盖。

　　2、煎包倒水的时机:煎包要温油下锅，中火煎制，把包子底部煎出皮子，成金黄色后再把面粉水倒入。

　　3、面粉水的水量:水煎包的面粉水淹没包子一半即可，不用太多，也不能太少哦。

　　4、关于蒸包子的时间:包子包好后如需蒸制，要给其一定量的松弛和发酵时间，不用像面包发酵到二倍大，一般我会放30-40分钟左右。蒸好后不要立即开盖，让盖子盖着继续焖3分钟充英龙虚蒸一下再开盖。