家传小拌菜

将白菜叶每一片都分开再清洗干净，用手甩一甩上面多余的水分，然后切成短一点的白菜丝。

• 中文名 家传小拌菜
• 主要原料 是白菜、辣椒、洋葱
• 属    于 凉菜/拌菜
• 工    艺 是拌

原料

名称

　　家传小拌菜属于凉菜/拌菜，主要原料是白菜、辣椒、洋葱，口味是酸辣，工艺是拌，难度属来自于初级。

材料

　　白菜心1个或嫩白菜叶条题士4-5片、青尖椒2个、中等大小政另复吗啊经的圆葱小半个、香菜2棵。虾米2小捏(用三个手指捏起来的数量为一小捏)、酱油15ML(除了老抽或红烧酱油以外的酱油)、醋根据自己的口味决定、盐360百科少许或不放(拌好后尝一下再放盐)、现有适量、辣椒油适量、鸡精2克(也可以不放，做别的菜我从不放味精或鸡官调局护度扬简逐精，但是拌这道菜还这是放点鸡精或味精更好吃)、芝麻一小勺。

制作方法

　　2、将青尖椒去蒂和里面的籽(用手捏着青椒把，往青椒里用劲一按，青椒蒂和籽就和青椒分离了，再往外拽出来就可以了)，然后将青椒竖着片开成两半，再分别将每一片都切成短一点的青椒丝。

　　3、将圆葱也切成细一点的元葱丝。

　　4、香菜切成1.5厘米的段。

　　5、将切好的所有青菜都放入一个大碗中，然后将洗干净的虾米放入。

　　6、再放入剩下的所有调料拌匀就可以了。

贴士

　　1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。

　　2.秋冬季节空气特别来自干燥，寒风对人的皮肤360百科伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜官更防些穿依仅，可以起到很好的护肤和养颜效果。

　　3.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女加转婷互离胡案办边稳乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃鲁白菜的缘故。白菜中有一些微代若些杆北她行量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系为么汉父九害航言副测的雌激素。