西柠鹌鹑煲

西柠鹌鹑煲是一道由鹌鹑蛋、鹌鹑、柠檬等做成的美食。

• 中文名称 西柠鹌鹑煲
• 分类 传统美食
• 口味 香鲜
• 主要食材 鹌鹑，鹌鹑蛋，柠檬
• 调料 生抽、盐、糖、姜汁

基本信息

　　菜谱名称

　　西柠鹌鹑来自煲

　　所属类型

　　中厨靓菜

基本材料

　　主料:鹌鹑5只，鹌鹑蛋6只，柠檬1个，干葱蓉1茶匙，红椒丝约10克，姜2片，芫荽适量。 腌料:干葱蓉1茶匙，生抽、盐、糖、姜汁各半茶匙，酒少许，柠檬汁半茶匙。

　　芡汁料:柠檬汁2360百科茶匙，蜜糖1汤匙，(口急)陈混汁、盐各半茶匙，短讲四块起备生粉1茶匙，清水5汤匙。

制作方法

　　1、柠檬取皮磨成蓉，果肉榨汁供芡汁和腌料用。

　　2、鹌鹑服械皇首又预蛋隔水蒸8分钟，去壳用油炸过。

　　3、鹌鹑除去内脏，洗净吗两药杂营帮族激获反降，用腌料拌腌2小时以上，倾出汁液，扑上生粉，用滚油炸至金黄色。

　　4、烧热油1汤匙，爆香姜片、干葱蓉，注入芡来自汁煮滚，下鹌鹑蛋、鹌360百科鹑和红椒丝，盖好，煮至汁液浓稠，撒上芫荽供食。

　　营养价值: 鹌鹑 - 肉鲜味美，营养丰富。其肉中含有的蛋白火质量高达22.2%;还含有多种维生素和矿物质，以及卵鳞脂，激素和多种人体所必需的氨基酸。鹌鹑肉是典型的高蛋.标..【所有鹌鹑菜谱】