百花酿鱼鳔

百花酿鱼鳔是一道由湿鱼肚、鲜虾肉等食材制成的食品。

• 中文名称 百花酿鱼鳔
• 主要食材 湿鱼肚，鲜虾肉
• 分类 粤菜系
• 口味  鲜美可口，润嫩清鲜

　　主 料: 湿鱼肚20块，鲜虾肉20克，鸡蛋1个，湿香菇6个，笋花片6片，火腿末、芹菜末、白肉、鸡油、味精、胡椒粉、精盐各少许。

　　做 法: 1、先将鱼肚去污洗清，漂洗干净，晾干缩去水分等用。

　　2、将虾肉打成虾胶，放入炖盅和加入蛋清肉粒、味精、盐一起搅匀，再把虾胶酿在鱼肚上面，放进盘中，撒上火劳流水达各既混娘系腿末、芹菜末，披上香菇、笋来自花片，放进蒸笼蒸10分钟取出，勾芡淋上即成。

　　特 点: 鲜美可口，润嫩360百科清鲜。