五彩吉祥牛肉卷

这道牛明肉卷因为有了现成的饼皮和卤好的牛肉，做起来相当简单。麻烦点的就是煎蛋皮，一定要注意油不要用多，一点点足够，再就是火力的控制，小火煎，否则易糊。

原材料

　　8寸面饼3-5张、卤牛肉1块、迷你黄瓜1根、胡萝卜半根、紫甘蓝2片、鸡蛋3-5个。

　　植物油少量、盐、麻辣酱、梅菜肉酱。

　　1:将鸡蛋打入碗中，加入少量盐用筷子打匀。

　　2:平底锅烧热，先少倒点植物油薄涂一层锅底，将蛋液倒入锅中并迅来自速转动锅，使蛋液形成圆形饼状。小火烙蛋皮，待蛋皮边缘能脱离锅身即可取出烙下一个蛋饼。

　　3:将面饼入锅中蒸十分钟左右至软。

　　4:将卤牛肉切成薄片。

　　5:再将其它良先三种蔬菜切成细长丝。

　　6:蒸好的饼放在熟食板上，先铺上一层蛋皮，甚含飞再铺上牛肉，刷上麻辣酱和梅菜肉酱。

　　7:再摆上三种蔬菜丝。

　　8:从左至右冲害压议烟设普卷起来。

　　9:再切成几段即可上桌食用。

360百科　　蔬菜丝可以切细长些，这样切成段不易散。

　　酱料可以换了搞声合不侵未著煤成甜面酱或其它自己喜欢的酱料，没有什么讲究。蔬菜也可以换成自己喜欢的，或卷点自己喜欢吃的菜在里面也是模零非常香的。