茄丁香肠蛋炒饭

茄丁香肠蛋炒饭是一道美食。制作材料主要有米饭兴节站急，茄子，鸡蛋等。

• 中文名 茄丁香肠蛋炒饭
• 主要食材 米饭，茄子，鸡蛋
• 特点 口感咸香，做法简单
• 菜系 私房菜
• 鸡蛋 2个

原料

　　茄子1根、胡萝温额劳卜半根、剩米饭、鸡蛋2个、葱花。

调料

　　盐、鸡精、酱油。

做法

　　1、将胡萝卜削皮切丁，茄子切丁，葱切末，鸡蛋放入碗中调入盐打散;

茄丁香肠蛋炒饭

　　2、将剩米饭放让个妈脚端立入略大的盘子里，洒少许等沿飞也作致湖手用手抓散，颗颗分明;

　　3、锅中放少许油烧热，倒罪入鸡蛋液，用筷子拨散成蛋块盛用备用;

　　4、锅中放少许油烧热，入胡萝卜丁炒软，接着放入茄丁翻炒几下，放入米饭，调入盐，酱油少许不停的翻炒，直至水分炒干，放入蛋块及菜木出显损交界记型想葱花，调入鸡精炒匀晶云关案另序法观圆即可。