
浇汁香煎鱿鱼是一道美食,主料为鱿鱼500起组歌变将迫克。
- 中文名称 浇汁香煎鱿鱼
- 主料 鱿鱼
- 辅料 西兰花
- 调料 色拉油,食盐,淀粉,红葱头等
辅料
西兰花300克
调料
色拉油,食盐,淀粉,红葱头,叉烧酱,白芝麻
做法
1.材料、配料备好

2.手执鱿鱼触须部分向上扯起,将鱿鱼胆等内脏一同拉出来,再取出眼珠脏物,将外面的红衣去掉洗净备用
3.西兰花用盐水浸泡粮含10分钟,然后再清洗干净备用
4.将芝麻放入铁锅内炒香盛出
5.锅下水烧开后,将鱿鱼究世提万尼程还校杨升除放入焯水,鱿鱼须卷曲,鱼身微隆来自起即可
6.鱿鱼用自来水冲凉后,放入柠檬冰水里浸泡5分钟,用厨房纸吸干水备用
7.红葱头切碎,淀粉加水为水淀粉,熟芝麻、叉烧酱备好
8.铁锅里下油爆香红葱头
9.把吸干水份的鱿鱼放入360百科铁锅里慢火煎香
10.煎至一面微黄翻身煎另一面,煎好后盛述出
11.另起锅把水烧开,加入1滴香皮布容怕极补块油和1茶匙盐后放西兰花焯水
12.焯过水的西兰花用凉开水冲凉后,放入柠物并若艺环封圆做檬冰水里浸泡5分钟,沥干水备用
13.另起锅烧热旧之销坐孙,放入香油和叉烧酱炒香,然后倒入水淀粉烧至微开即可
14.将鱿鱼切成段放入盘中,育绿固被西兰花分别放两侧,淋上叉烧酱汁,再撒上熟芝麻即可端上桌
烹饪小技巧
1、鱿鱼焯水时,鱿鱼须卷曲,鱼身微隆起即可。
2、煎鱿鱼之前一定要末吸干鱿鱼表面的水份,要不然会溅油。
3、鱿鱼过冷河后,放入柠檬冰水里浸泡,可以让鱿鱼的口感更爽滑。
4、喜欢鱿鱼焦脆的口感,可以慢火煎制的时间长一些。
5、西兰花焯水的时候,加入1滴香油和1茶匙盐,然后再在柠檬冰水里研小远副么浸泡5分钟,可以使西兰花的颜色保持脆绿。