糟烧冬笋

糟烧冬笋以冬笋、香糟汤、葱、末姜、鸡油为主料制作的菜品。

• 中文名称 糟烧冬笋
• 主料 冬笋，香糟汤，葱、姜、鸡油
• 辅料 淀粉、油、盐、料酒、香油
• 特点 色微黄，味清香

用料

　　冬笋1.5斤，香糟汤5两，葱、姜、鸡油、淀粉、油、盐、料酒、香油翻，味精适量。

制法

　　冬笋切成1.2寸长的块，勺放油烧热，将笋稍炸即捞出控净余油。原勺放鸡油将姜葱炸出味，而后来自加入炸好的笋块、糟突仍眼社娘贵汤、料酒、盐、味精。用慢火烧六分钟，取出葱姜扔掉，用淀粉勾芡加明油即成。特点:色微黄，味清香。