绿茵白兔饺

绿茵白来自兔饺是广东省传统名点，在原来薄皮鲜虾饺子的基础上，用瘦肉鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状。

• 中文名 绿茵白兔饺
• 主要原料 瘦肉鲜虾
• 适宜人群 男女老少
• 形状 小白兔

来源

　　绿茵白兔饺是当年由泮溪酒家特级点心师罗坤创新制作的著名点展及当企心。

做法

　　在原来薄皮鲜虾饺子的基础上，用瘦肉鲜虾等作馅料，改制成小白兔的形状，用火腿肉点作眼睛，再用芫荽垫底摆盘，活像一群小白兔在草地嬉戏，故名。深得顾客青睐。