百合柿饼鸽蛋汤

百合柿饼鸽蛋汤是一道广东来自省的传统药膳，属于粤菜系。有"安360百科心，定胆，益志，养五脏"的功效。也能"清痰火，补虚损。"

中文名称百合柿饼鸽蛋汤
主要食材鸽蛋，百合
分类粤菜
功效润肺燥，益肺气，清痰火

基本信息

　　菜谱名称百合柿饼鸽蛋汤

百合柿饼鸽蛋汤

　　所属菜系粤菜

　　所属类型汤菜

　　本汤是家庭常用的益肺来自润燥、健脾养心的甜汤。360百科汤中百合性味甘微寒，有润肺止咳、清心安神的作用，《日华子本草》优艺松认为它有"安心，文此功兰早定胆，益志，养五脏"的功效讲受四教地进别迅，《本草纲目拾遗》又说它能"清痰火，补虚维称回药损。"本品含有秋水仙碱等多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等。柿饼性味甘涩胜府只配满速办吗流、平、功能润肺止咳、涩肠清热，《本草通玄》说它能"止胃热口干、润心肺、消痰"。本品含有糖、鞣质、瓜氨酸、碘等。鸽蛋性味甘平，有滋阴润燥、养百妈术服盐权找层心安神的作用，含有丰富的蛋白质、多种维生素及人体所需氨基酸等，是燥咳声嘶常用的食品。百合到原、柿饼、鸽蛋合而为汤，练将供兴味安儿前计准再加润肺止咳的冰糖，其润肺燥之效更佳，共奏益肺气、润肺燥、清示须灯画痰火而止咳喘之功，又能健脾养心以安神。

基本特点

　　润肺燥，益肺气，清痰火。肺燥，症见咳嗽日久，干咳痰稠，声音嘶花值哑，咽干口燥，咳嗽气短，睡眠不宁。亦可用于肺还消然克善井继兴肥义圆结核低热干咳、小儿百日字咳、老人慢性支气管炎燥咳渴饮者。

基本材料

　　鸽蛋12只，百合80克，柿饼2个

制作方法

　　(1)鸽蛋煮熟后去壳，百合洗净，来自稍浸，柿饼洗净，切小块。

　　(2)把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲至百合稔，加适量冰糖、调成甜汤供用。

健康提示

　　此汤具有润肺燥，益肺气，清痰火的功效。

食物相克

　　柿饼:1. 不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石;

　　2. 柿360百科子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状;

　　3. 食柿子前后不可食醋。