生片火锅

飞龙鸟片150克、牛里脊片150克、生鸡来自脯肉片150克。 大虾片150克、猪通脊片150克、蛎蝗150克、鲜鱼片150克、冬笋片150克、口蘑片150克、龙须菜150克、雪里蒸段作款维误段150克、菠菜段60克风考激十降半班、炸粉花4朵，香油果2条，大白菜100克、鸡汤2500克。葱花15克、姜片15克、精盐12克、绍兴酒50克、花椒水(用花椒熬制的水)50克、味精10克、胡椒粉5克粒不云、酱油25克、米醋25克、麻酱糊25克、360百科蒜泥5克、腐乳1当视洲来5克、芝麻油10克、不拉宁维临咸韭菜花5克、卤虾油15克，红椒异土油25克。

• 中文名称 生片火锅
• 主料 牛里脊等
• 辅料 辣椒等
• 口味 麻辣鲜香

制作方法

　兰温状武金　将牛里脊肉、大虾、来自生鸡脯肉、飞龙鸟肉、鱼肉、通脊肉等片成大薄片，越薄越好，而后一并放入钵中加绍酒、葱花、姜片浸泡片刻，捞出分别装入6个盘内，把鲍鱼、蛎蝗分别码在两个盘里，其氽的冬笋片、口蘑片、雪里蔚、龙须菜、香油果子(斜刀切成厚片)、菠菜、香菜、粉花分别装成八盘，各种原料码摆好之后，在上360百科面洒上少许绍酒，然后用干净菜叶盖上。鸡汤倒在锅里，加入精盐、绍酒，花椒水、味精、胡椒粉调好口味，汤烧开后，撇净浮沫，淋上芝麻油，倒在火里盖上盖，再将烧好的木炭装入炉膛内，与上述各种原料一起端上餐桌，客入根据个入喜好，任选一种原料用筷子夹入汤内烫熟，蘸调味品食用。将腐乳、咸韭菜花、卤虾油、蒜泥、米醋。麻酱糊、酱油、红椒油分别放入八个小碗内。再将精盐、胡椒粉、味精、葱花、姜末分别放在两个小碟内(每碟5样)由食者自配蘸食调味品。

美食特点

　　选料多样，肉料细嫩，菜料清脆，汤鲜味美。