葱花虾仁肉丸

• 中文名称 葱花虾仁肉丸
• 外文名称 scallion shrimps meatball
• 别称 葱花虾丸
• 主要原料 300g猪肉糜，300g虾仁
• 是否含防腐剂 否

食材

主料

　　来自猪肉糜 300g

　　360百科虾仁 300g

配料

　　适量油

　　难九方翻例倒粒染始厂适量盐

　　适量料酒

　　适量葱花

　　适量生姜

　　适量蛋清

味著光组调也移笑加衣字制作步骤

　　1虾仁剁成泥

　　2准备猪肉糜3虾仁和猪肉糜混合，加入葱花

　　4加入生姜蓉

　　5加入盐

　　6加入料酒和蛋清

　　7按顺时针方向搅拌，感觉有点干时，再加入适量的清水，搅拌成有黏性状态后用手抓起往盆里摔打几次。

　　8用左手-揉成一个个肉球

　　9热锅冷油右手用调羹把丸子一个个下入

　　1社肉夫官联束挥0边煎边下，待油温升高时转小火

小贴士

　　1，肉丸虾仁和猪肉糜一比一，吃口很有弹性。

　　2，煎炸过程先把来自锅子烧肉，待冒青烟时再倒油

　　3，做丸子的时候动作要快，油温太高时转小火。