猪血酸辣汤

猪来自血酸辣汤，是一道家常菜360百科，制作原料主要有猪血、鸡蛋、香葱末等。

原材料

　　材料来自:猪血100克酸辣调味料一包(30克左右) 鸡蛋一360百科粒香葱末适量水淀粉适量

　　做法:

　　1、猪血先切薄片，然后改刀成细条

　　2、烧开胞单不些坐严础紧水，将猪血放入焯烫片刻，过凉洗净待用

　　3、锅内重新放入清水，倒入酸辣调味包

　　4、加入焯烫好的猪血，烧开

　　5、倒入3勺左右的水淀粉勾芡(薄芡即可)，将鸡蛋打散淋入

　　6、撒些胡椒粉，淋点白醋，放入香葱末即可出锅

　　1、猪血有股腥味，所以要事先焯烫后再用，并且也能祛除猪血的污垢

　　2、鸡蛋中可以加一勺的水一起打散淋入汤中，这样形成的蛋花会比较均匀

　　3、加点胡椒粉可以去腥，也能增位，不可少的选择

　　4、水淀粉勾芡后淋入蛋液，这样蛋花就不会沉入碗底了哈

　　5、你也可以不用酸辣调味包，可以根据自己口味调配酸辣味，但要记住了，胡椒粉和白醋一定要在最后放哦，不然太早了挥发，就影响口味了哈

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