田螺头炒韭菜

田螺头炒韭菜是以田螺头、韭菜为主材的菜肴名。

• 中文名称 田螺头炒韭菜
• 主要食材  田螺头，韭菜
• 口味 微辣
• 配料 盐，糖，调羹，胡椒粉

原料

　　主料: 田螺头180克 韭菜150克计尼诗互难民酒苦。

　　配料: 盐15克 糖2克 料酒2调羹 胡椒粉1克 鸡精1克 姜片2片。

制作方法

　　1、把田螺头用盐打几分钟，然后用水洗净，韭菜洗净切寸段。2、油热，放下姜片爆香，放下田螺头煸炒，放2调羹料酒，盖上锅盖闷一下。

　　3、待汁收干，放下韭菜煸炒。

　　4、待韭菜转色，放些糖，盐，胡椒粉，鸡精煸匀即可。

小提示

　　田螺味甘，性大寒，脾胃虚寒者不宜多食。因其有清热、通利大小便的作用，可用以辅助治疗消渴、黄疸、狐臭等症。