火腿生菜卷蛋饼

火腿生菜卷蛋饼，一道小吃，主要材料为来自面粉，鸡蛋等生活中常见的食材，味道鲜美，制作方法简单。

• 中文名 火腿生菜卷蛋饼
• 辅    料 生菜、葱(5份)。
• 主要食材 面粉80克、水150克、鸡蛋3个、
• 口    味 咸鲜

原 料

　　面粉80克、水150克、鸡蛋3个、火腿片10片、生菜、葱(5份)。

　　盐、白胡椒粉。

操 作

　　1、鸡蛋磕适现断短合他进大碗，加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀。

　　2、撒进葱花，搅拌均匀。

　　3、筛进面粉，稍加搅拌。

来自　　4、倒入清水，搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠，否则蛋饼会硬)。

　　5、注意把面粉小疙瘩搅散，静置10分钟。

　　6、用勺子装一勺面糊，倒进平底锅，转动锅中，让面糊均匀地平摊在锅中(注意360百科:这里是不用放油，不用热锅，冷锅倒进面糊哦)。

　　7、开慢火把面糊煎至鼓起泡泡，晃动锅中，蛋饼可以移动的时候翻面，同样慢火煎至蛋饼鼓起即可(煎完一份，可以攻方斯让锅稍为冷却以后再倒入面糊，煎饼时间不可过长，否则影响蛋饼的软度)。

　　8、依次把面糊全部煎成蛋饼后，把火腿片所食稍为煎一下，微微金黄即可。

　　9、把蛋胶个眼士鱼乡跳院印绿少饼平铺在保鲜膜上，铺上生菜，铺上火腿片。10、压实卷起，尽量卷实一点。

　　11、依次把蛋达复项扬弦止饼全部卷起。

　　12、切段(或的开灯鸡伟控再渐道材沙直接整卷也行)即可，配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果，就内还历销宗台是一顿营养美味的早餐啦。

贴士

　　分享一下这款好吃的蛋饼来自的一点经验:

　　1、面糊的稀稠程度很重要，过稠的话煎出来的饼会太厚，不容易卷起来口感也不好;面糊过稀，煎出来的饼太薄，卷起来容易烂。

　　2、煎锅很重要，建议用不粘锅来煎，不用放油，煎出来的饼健康不油腻。

　　3、冷锅倒面糊，这样更容易把面糊摊均匀，摊薄;煎完一块，要等锅稍凉再倒入第二块的面糊。

　　4、用电磁炉煎的话，火力更均匀，整个锅底均匀受热，煎出来的蛋饼颜色会比较均匀。