西红柿猪尾汤

西么山际落红柿猪尾汤是一道菜肴，主要食材是猪尾和西红柿。

• 中文名 西红柿猪尾汤
• 主要食材 猪尾1根,西红柿2个,洋葱1/2个,胡萝卜1根
• 口    味 清淡
• 分    类 中餐

​准备材料

　　猪尾1根,西红柿2个,洋葱1/2个,胡萝卜1根盐2小匙,大茴香8克(用棉布包装妥)

做法

　　1.猪尾切段洗净，氽烫去腥，捞起备用。

　　2.胡萝卜、洋葱分别削皮去膜，洗净，切块或切片。

　　3.西红柿洗净，外表浅划数刀，氽烫后剥皮程切块状。

　　4.将作法1、2、3的材料混合，加入茴香包，加6~7碗水煮沸后，改小火慢炖约30分钟，加盐调味即可熄火。

注意事项

　　西红柿所含的有机酸以柠檬酸为主，能刺激胃肠蠕动，胃酸分泌异常或有溃疡者慎食。