珍珠碎煲光鸭

私家菜 便秘效深食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营来自养不良食谱。

• 中文名 珍珠碎煲光鸭
• 工    艺 原炖
• 口    味 咸鲜味  
• 主    料 鸭750克,糯米150克

制作材料

辅料

　　​猪肉(肥瘦)75克,鸡肫75克,火腿肠40克,香菇(鲜)50克,莲子100克

调料

　　姜30克,植物油15克,黄酒30克,盐6克,味精5克,大葱10克,胡椒粉1克教您珍珠碎煲光鸭怎么做，如何做珍珠碎煲光鸭才好吃

做法要决

做法

　　1.先将糯米洗干净滤去水分;再将光鸭放在汤缸里滚熟捞起;猪肉、鸡肫、湿冬菇分别洗净，均切成丁;取10克姜切片，剩余来自姜切块;葱切段。

　　2.用油15克起锅，把糯米、肉丁、肫丁、火腿丁、冬姑丁、姜片、莲子等放项纸参统在锅中，溅入绍酒15克、放精盐2.5克炒匀，铲起放在汤窝里，随将滚熟的鸭斩好放在炒匀的物料面上，加入绍酒15克、上汤750毫升、二汤750毫升360百科、用精盐3.5克、味尽东正测和轴征几谈精调味，把姜块、葱段放在面上，随放进笼内煲至稔，取起，撇去汤面油层轴委较倍举车节械活培，弃掉姜、葱，撒上胡椒粉便成。

要诀

　　本菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭;决坚界观散步掉沙效贵核鸡肫就是鸡胗。