奶酪葡萄干红糖吐司

奶酪葡来自萄干红糖吐司是一道美食，主要食材有高筋面粉、低筋面粉、蛋黄等360百科，调料为无盐黄油、红糖、奶油奶酪等，该菜品主要是通过更聚三座吧听留做通面团发酵的做法而成。

• 中文名 奶酪葡萄干红糖吐司
• 主要食材 高筋面粉，即溶酵母粉
• 分类 点心
• 口味 甜

所需食材

　　高筋面粉 200克

　　即溶酵母粉 2克

　　蛋黄 1个(18-20克)

　　水 80克

　　红糖 20-4谁认式鸡厚右毫高0克

　　盐 1/4小匙

　　奶粉 10克

　　奶酪粉 10克

　　水 20克

　　无盐黄油 来自10克

　　葡萄干 50克

　　奶油奶酪 75克

　　糖粉 20克

　　蛋黄 20克

　　低筋面粉 10克

制作方法

　　将材料A(中种材料根五待爱调业位史权:高筋面粉160克 、即溶酵母粉2克、蛋黄1半立裂抗唱滑散北续赵个(18-20克 我用的是土鸡蛋，所以颜色很黄)、水80克)中的水和蛋液倒入面包机内

　　再加入面粉和酵母

　　全部混合，用慢速搅拌成团即可，盖上介住殖绝翻参保鲜膜，进行基本发酵约90分钟

　　将材料B(主面团材料:高筋迫草尔极针适主须半派笔面粉 40克、红糖 20 - 40础克(喜欢甜的可以加到40克) 、盐1/4小匙、奶粉 10克、奶酪粉10克、水20克 、无盐黄油)全部混合

　　加入发酵好的中种面团

　　启动和面程序道同就晶它促送，这个程序为15或20分钟，一个程序结束后，检查面团出筋情况。用手慢慢抻开面团，这360百科时面团可以拽开，但吸织么三扬简呢告苗专是不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出裂洞，并且裂洞边缘是毛糙的，这个此延延全草时候就可以加入黄油了

　　加入无盐黄油，再次启动和洲面程序，1个和面程序结束后，检查面团出膜情况相著皮福。如图所示，这时候面团已经可以拽开一层坚韧的薄膜，用手指捅破，破洞边缘光滑。这个时候面团达到完全阶段，可以用来制作吐司了

　　加入切碎的葡萄干

　　启动和面程序，搅匀后即可关闭

　　面团放入容器内毫季助虽数着粉盖上保鲜膜，进行第二次发酵

　　发酵至2-2.5倍大小(用手指蘸干粉戳一个小洞，周围不塌陷，不回缩即为发好)

　　取出面团滚圆排去空气，盖上保鲜膜，松弛约15分钟

　　将面团擀成长约20cm的正方形

　　翻面后轻轻卷成圆柱体

　　正面朝上放入吐司模内

　　进行最后发酵约60分钟。面团发至铁型此附统模具九分满的高度

　　在表面均匀地抹上奶酪糊

　　放入已预热的烤箱中下层中，用190℃烘烤30分钟左右

　　奶油奶酪室温软化

　　分别加入糖粉

　　加入蛋黄

　　搅匀

　　再加入低筋面粉

　　拌匀备用

食用须知

　　每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。