青辣椒酿肉

青辣椒酿肉是以青辣椒和猪肉为主料制作的一道菜品。

• 中文名 青辣椒酿肉
• 辅    料 姜块、葱段，青辣椒，酒
• 主要食材 猪绞肉500克
• 分    类 湘菜

原料

　　猪绞肉500克

　　姜块、葱段，青辣椒，酒，酱油、糖、盐、太白粉，油各适量。

制作过程

来自　　1. 姜块磨泥或切碎。

　　2. 葱切末。

　　3. 360百科绞肉加入葱末、姜泥、酱油(少少调味)、酒、盐、少许水，顺同一方向搅拌(用手拌最佳，可以感觉其黏稠程度。)，至起黏稠感，备用。

　　4. 青辣椒洗净去蒂去囊仔，撒些太白粉(使肉馅能附着而不易脱落)。

　　5. 倒扣青椒，除去多余粉末。

基程西神万字　　6. 将肉馅一一塞入椒囊中，填好的青椒直立于适当的容器中，全部做好后用手一一轻敲，使其密合度更星联该证知品降额佳。

　　7. 全部排放于锅中，加入与炒菜时差不多的油，慢煎至其表面起皱颜色渐呈黄褐。

　　8. 加入适量的水(一开始不要加太多，员调欢宽画判错林以全部都能浸到一点水为准，)我渐代议，少许酱油(估计青椒的量，肉馅已调味。)，少许糖老内沙历。

　　9. 盖锅中火，手延卷直到收干，椒身软皱。起锅。

提示

　　※冷热吃皆宜。