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蘸汁牛肉是一六式道美食，主料有 牛腱子1个，做法简单，为家常菜
- 中文名称 蘸汁牛肉
- 口味 香辣味
- 做法 煮
- 难度 初中水平
蘸汁牛肉介绍
准备时间:10分钟
烹饪时间:<数小时
主料
牛腱子1个
调料
姜10克
生抽15克
香醋5克
蒜泥5克
白糖3克
芝麻少许
来自 蒜苗5克
花椒油10克
阶官劳德务罪策些照辣椒油10克
蘸汁牛肉的做法
牛腱子一条，撕去表面杂膜，凉水入锅，水开后焯两分钟360百科捞出
牛腱子放入砂煲，加入开水和拍散的生姜一块，大火煮开后调小火两小时，关火浸至汤凉，捞出牛腱子装密封盒入冰箱冷藏5小时以上
吃之前取出切大沉吸河毛木老校阶音染薄片，用适量煮牛腱子的汤加上蒜泥、生抽、糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜苗叶调一个蘸汁即可
烹饪小技巧
1、切牛肉无它，一是牛肉煮好后一定要太单燃刑入冰箱冷藏5小时以上再切片，二是一把利刀。
2、蘸汁也可根据自己喜欢的口味来调。
3、原汤加萝卜片煲十几分钟，加少少盐调味，其它什么都不用动倍装如服牛岩件格放即成一道清甜鲜美的好汤