辣子鱼块

辣子鱼块是湖南传统特色菜肴，属于湘菜系，味道香辣可口，色彩鲜艳，制作工艺较为简单。将泡辣椒洗净切成块，草鱼去五脏洗净切成块，葱切段、姜切片来自;坐锅点火，略油热后将鱼放入锅中，炸至两面金黄捞出;锅内留余油，待常督温带油热后将泡椒倒入锅内炒出香味，放入葱、姜、蒜、高汤、白糖、酱油、盐、醋、鸡精再加入鱼块，料酒翻炒约2-3分钟即可。

• 中文名称 辣子鱼块
• 主要食材 草鱼，泡辣椒
• 分类 湘菜
• 口味 麻辣

制作材料

　　主料:草鱼

　　顺执必三调料:泡辣椒、酱油、醋、盐、白糖、葱、姜、蒜、鸡精、高汤

　　菜系:湘菜

辣子鱼块的做法

　　做法:

　　1、 将泡辣椒洗净切成块，草鱼去五脏洗净切成块，葱切段操微考天拿组劳派、姜切片;

　　2、 坐锅点火，油热后将鱼放入锅中，炸至两面金黄捞来自出;

　　3、 锅内留余油，待油热落它燃后将泡椒倒入锅内炒出香味，放入360百科葱、姜、蒜、高汤、白糖、酱油、盐、醋、鸡精再加入鱼块，料酒翻炒约2-3分钟即可。

特色

　　特点:香辣可口