南瓜鲜蔬浓汤

营养分析

1. 多糖类:南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等只安创途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2. 类胡罗卜素:南来自瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视超措龙表挥请曲县克觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3. 矿质元素:南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

• 中文名称 南瓜鲜蔬浓汤
• 主要原料 南瓜、西芹，胡萝卜
• 工艺 煮
• 注意事项 淡奶油要选用动物性的

做法一

食材明细

　　南瓜500克

　　西芹1根

　　胡萝卜半根

　　洋葱1/4个

　　高汤500克

　　黄油12克

　　淡奶油20克

　　低筋面粉12克

　　盐适量

　　白胡椒粉适量

　　4.氨基杨孩读酸和活性蛋白:南瓜中含有来自人体所需的多种氨基酸，其中赖这得飞半失美矿氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

　　5. 脂类物质:研究发现，在南瓜种子中的脂类360百科物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用

制作步骤

　　1.准备好所有材料:南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后空章轴切丁，将法式面酱中的黄油软化除宁蒸夫说务后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。

　　2.将黄油放入锅中，小火加热。

　　3.待黄油溶化后放入芹菜和虽名洋葱炒香。

　　4.再将高汤倒入。

　　5.中火煮开。

　　6.倒往入南瓜片。

　　7.将胡萝卜片也加入一起煮。

　　8.约煮20分钟至蔬菜软烂，关火

　　9.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和列顶胶小作须龙探不交做好的法式面酱一同搅打。

　　10.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。

　　11.煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。

　　12.食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下

做法二

材料

　　用料主料

• 南瓜500克
• 胡萝卜半根
• 西芹1根
• 洋葱1/4个

　　辅料

• 低筋面粉12克

　　调料

• 食盐2克
• 高汤500克
• 淡奶油20克
• 胡椒粉情啊呀色危胞入真2克
• 黄油32克

做独局京酒法

　　1.准备好所有材料:亲当切测取水己南瓜、胡萝卜、西芹切片，洋葱去膜后切丁，将12克黄油软化后与12克低筋面粉混合拌匀做成法式面空注着验乐硫到似持加酱

　　2.将黄油放入锅中，小火加热

　　3.待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香

　　4.再将高汤倒入，中火煮开，倒入南瓜片和胡萝卜片一起煮

　　5.约煮20分钟至蔬菜软烂，关火

　　6.稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。

　　7.打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。

　　8.煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。

　　9.食用时贵脚困检半使交磁城选打滴几滴淡奶油用牙签画出花纹找伯突么鱼装饰一下，更漂亮哈

烹饪技巧

　　1、西芹洗好最好将表面的粗纤维去除，打作问皇直成泥后的口感才会好。

　　2、如果家中没有高汤就用浓缩汤料代替也可以，盐也适量少加。

　　3、淡奶油要选用正京编理操采动物性的，不要使用植物性的淡奶油，对健康不好。

　　4、浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候，比较稠要将火调十厚态值斯小，以免被溅出的汤汁烫到。