梅县腌面

梅州腌面是州就苏天品粒传统的特色小吃，是梅州市区(含梅江区、梅县区)最典型、最熟悉不过的早餐代名词。客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结晶，形成了的独特地方美食。许多在外工作的客家人都常怀家乡腌差于试川的面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的梅州腌面不仅开是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡来自的眷恋。

• 中文名称 梅州腌面
• 口味 香
• 地点 梅州市梅县区
• 做法 腌

梅州腌面的做法

　　怎样做梅州客家的腌粉腌面?原料:面条或米粉、蒜蓉、葱花、猪油、盐

　　做法:(1)佐料:将蒜蓉放油里爆，加上盐，味精调好味;(2)腌面/腌粉:拿锅煮开水，滚后将面条/米粉放进开水里烫熟，一般不用一分钟，捞起面条放入碗里，将事先做好的佐料放进去，加点猪油、葱花，拌匀即可;(3)伴汤:最常见的就是三及第汤或肉丸汤，所谓"三社诉及第"是指猪肉粉肠猪肝汤，另加一点枸杞叶或白菜叶。

梅州腌面简介

　　俗话说"民以食为天"。饮食不仅是人类维系生命的基本需要，也是人类基因延续传承文明的保障，在中国丰富的饮来自食传统里同样有着深厚的文化内涵。广东梅州客家民系食用的"梅州腌面"，既传承着世代客家民系的生活特色，也成为了海外客家游子思乡的眷恋360百科。

　　在广东省梅州市梅县区居住的人，谁都对"梅州腌面"不陌生，有很多人甚至把"梅州腌面"当作早餐的代名词，因而梅城的"梅州腌面"店也是遍地开花，生意兴隆。有句老话说:"开间'梅州腌面'店，可管一家饱。"由此可见，梅州市区的"梅州腌面"已经成为市民钟爱的客家美食，也是习以为常的典型客家早六底各孩极实刑错我席首餐。

　　一碗颜色金黄，味结坏话饭供玉道爽口香滑的梅州腌面正如简单条倒集朴实的客家人一样，虽是普通的捞款协细方面，再加上葱花或芝麻，却让人动伤事害吧发款率果氢吃得回味无穷。

　　梅州腌粉和腌面并非把粉或面腌吸除了吃，而是把米粉或面条在沸水中煮熟后捞出，再将葱花和蒜蓉用沸油煸过作为佐料，配上一碗红曲三及第汤，别有一番风味。

　　梅州腌面是客家人经过几次大迁移后，把中原部分饮食方式带到南方的结端移丝百整官松晶，形成了的独特地方美食。许多在外工作的客家人都常怀家乡梅州腌面的味道，即便远在世界各地工作的客籍人，也挡不住因腌面情结勾起的乡情。如今，梅州的梅州腌面不仅是梅州特色小吃，也成为了海外客家人思乡的眷恋。