茄子拔烂子

茄子来自拔烂子是山西的地道面食，也是绝色的小吃。今天介绍这个茄子做的拔烂子，希望能给大家多提供一笔个吃茄子的健康方法。

• 中文名称 茄子拔烂子
• 主要食材 圆茄子，面粉
• 调味品 盐、油
• 辅料 葱花

特色:

　　山西绝色小吃，茄子也能做面食(减肥食谱)。

做法:

　　1、茄子去皮切成小丁。

　　2、茄子丁放在水肉通沙待式元包中泡一下后捞出。

　　3、在湿因茄子丁上撒此盐拌匀，再加自顺脚县继信斤假施序香入面粉，使茄子丁上均匀的裹上面粉。

　　4、把裹好面粉的茄子丁平铺在笼屉上，上煮锅煮10分钟左右。

　　来自5、蒸好的茄子丁拔散开。

　　6、取炒锅烧热油，加入葱花炝锅，把茄子丁倒入翻炒均匀即可。