鲁山八碗八

鲁山八碗八系豫西名来自宴，水席系列。是荤素各元父全元落问转抗四道菜装在八个盘子里，一次放在宴席上，然后陆续上八海碗甜咸两味特连矛干命校所的汤羹。抗日战争时期，开封沦陷，河南省府迁至鲁山，达官贵人受当仕伸宴请，吃"热"了八碗八，其风味与河南其它地区皆不同，故冠以县名，称之"鲁360百科山八碗八"。

• 中文名 鲁山八碗八
• 对    应 八个盘子固定
• 属    性 水席系列
• 地    点 河南省

基本介绍

　　传统的鲁山八碗八是这样的:八个盘一次上桌，供客人饮酒下菜。四个素菜一般为:鸡蛋、豆腐、菠菜(韭菜)、粉条(粉皮)。四个荤菜是:肥猪肉条(煮熟、切条、装盘)、瘦猪肉丝、焦鱼(虾)来自、猴头拌肉丁(或鹿茸拌肉丁)。八碗分别是:咸的有鱼(糖醋或油炸)、方块大肉、红烧肉、小酥肉、肉丸子;甜的有江应粉查技善改围似最金米汤、苹果汤;酸的有鸡蛋汤。先圆肥肉，后瘦肉，最后一道必是鸡蛋汤。客人吃完蛋汤选供区界氢鱼协破笑管后，知宴席已毕，即可离去。

鲁山八碗八

文化意义

　　鲁山八碗八在农村和城镇略有不同:在农村有简有繁，一般是丧宴简单，只能八个盘子材务计八个碗，盘中菜碗中汤简单省事;婚宴则八个盘丰盛，八个汤外可再续汤，且汤少物多，讲究实惠。城镇八碗八讲究味道;八碗则汤多物少，只图仅数散味鲜。

　　其实，鲁山八碗八，八个盘子是固定的，八个老拉波造负第盾目半最音碗可根据客人的食量360百科和主人的情绪增加，至客人谢绝为止。因鲁山是山区，土特产较多，传统的鲁山八碗八有山珍无海味，食用菌和家常菜唱主角，现在的日至八碗八加上海参和鱿鱼等海味，从而突破了古老的传统。使鲁山八碗八成为风味佳宴而名闻中州大地。