酱香扣肉

肉香味美，色泽诱人，滋补强壮，口感甚佳，令人垂涎的现代

• 中文名 酱香扣肉
• 辅    料 四川豆瓣40克，青菜干100克
• 主    料 五花肉500克
• 调    料 姜、葱、盐、糖、蜂蜜

原料

　　五花肉500克，姜、葱、盐、糖、蜂蜜(甜酒糟也可)少许，四川豆来自瓣40克，青菜干100克，

作法

　　1、五花肉清洗干净，拔毛360百科，青菜干用水发，

酱香扣肉

　　2、锅中加水，放入葱、姜、盐、糖，将肉入锅，煮成八成熟，

　　3、将肉捞起抹上蜂蜜，入油锅炸到酱黄，为免油溅可加少许盐，

　　4、倒出油，加水稍煮，此时的肉呈蜂窝状，

　　5、肉切片，水发切碎，

　　6、将肉整齐有序地铺在蒸碗里，

　　8、锅中放油将葱、姜、豆瓣炸香，翻炒碎青菜干，炒香法月矛延章或积发宣后装进铺肉的碗。

各的　　9、放入锅中蒸一个小时，取出翻入盘中。移机两云似令西脸弦统散几粒葱花即成。