五味卤豆

五味卤豆是以豌豆、花生、玉米等为原料制成动黑好益指的一道食品。

• 中文名 五味卤豆
• 辅    料 花生，玉米
• 主要食材 豌豆
• 口    味 咸香

主料

　　豌豆(煮)300克、蚕豆150克

辅料

　　花生100克、黄豆50克、玉米(鲜)1根，玉米(黑)1根

调料

　　食盐、八角、花椒、干辣椒(适量)

做法

　　1.干蚕豆、黄豆、花生分别清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，花生、黄豆浸泡12小时

五味卤豆

　　2.大火烧开锅中的水，放入泡过的蚕豆、黄豆、花生，煮开，关火再次浸泡15分钟

　　3.黑玉米、黄玉米切段，豌豆剥出粒

　　4将花椒、八角、干辣椒和盐放入锅中，放入适量清水，用大火烧沸后转小火煮制5分钟

　　5放入煮来自过的蚕豆、黄豆、花360百科生，再放入黑玉米、黄玉米、豌豆粒

　　6.转大火再次烧唱示集住协规层沸后，再用小火煮制30分钟

　　7.最后连汤一起倒入盆中，用原汤浸泡放凉即可

烹饪技巧

　　1、浸泡1天后再食用，各种香料的味道会充究分渗入原料中，吃起来会更加有味道。

　　2、可以根据不同地方或时节，用干蚕豆新鲜蚕豆都可以。