蓝莓优酪钢琴慕斯

蓝莓优酪钢琴慕斯是一道美食，主料是面粉、奶油，配料是黄油、吉利丁片等，调料为颗来自粒蓝莓酱、幼砂糖、动物奶油等，通过烤箱烧制的做法而成。

• 中文名称 蓝莓优酪钢琴慕斯
• 制作 面粉、奶油
• 性质 慕斯
• 造型 钢琴

食材准备

　　黄小取识副斯赵探皇木程油40G

蓝莓优酪钢琴慕斯

　　低粉70G

　　幼砂糖30G

　　颗粒蓝莓酱30G

　　动物奶油150来自G

　　植脂奶油1360百科00G

　　优酪100G

　　吉利丁片7.5G

　　白巧克力110G

　　黑巧厂情因贵急场异沙句后克力10G

　　颗粒蓝莓酱50较损快意计县头必九G

　　椰丝20G

　　可食用干花少许

特色

　　每一个蛋糕后面都有一个感人的故事,"我要做出幸福口味的蛋糕和爱人分享!"你20岁生日那天是我做的第一个蛋糕.

　　制望今占族知烈计回幸福的味道"将是效茶本仍父年我这一生永无止境的求一份随着时间加深的感动 我们逝去的是青春，怀念的是 过去，拥有的是回忆，有琴、亲琴、爱琴你可能利查科响罗尝遍各国美食但在记忆深处最难忘的还是"爸妈做的饭菜",一块感恩蛋糕、一颗酒心巧克力那顺食解器如将是爸妈最难忘的味道!

做法

　　来自第一步制作蓝莓黄油曲奇:

　　1、黄油40G常温软化(或隔买下温水软化)。

　　2、加入幼砂糖30G打发成乳白色(1.5倍体积)。

　　3、加入颗粒蓝莓酱30G，然后筛完周准方笔映文烈入低粉70G用面切拌匀成团。

　　4、把面团用擀面杖擀成0.3C让稳犯免拉宪抓M厚度。 5、把曲奇面皮放入冰箱冷藏20分钟后取出，压出钢琴平 面饼皮和琴腿、琴撑，放入已预热至165°的烤箱中烘360百科烤12分钟出炉冷却即可。

　　第二步制作蓝莓优酪慕很育族粮板虽围责之司层:

　　1、把动物奶油150G打发成湿性打发、把植脂奶油10误策重绿续乎响激0G打发成湿性打发、吉利丁片7.5G用冷水泡软。

　　2、把湿性打发的动物奶油和植脂奶油混合在一起，加入优酪100G搅拌均匀。 (取二分之一加入颗粒蓝莓酱30G做成蓝莓味和原味待用)

　　3、把泡软的吉利丁片隔热水融化后倒入半流质的2项中制成蓝莓慕司和原味慕司。

　　4、用透明塑料片做成钢琴与状硬性围边，把先前做好的钢琴状蓝莓黄油曲奇饼干做琴底，然后分层注入半流质原味慕司及蓝莓慕司和蓝莓颗粒后放入冰箱冷冻2小时。

　　第三步制作琴键、琴盖等饰物:

　　1、隔温水坐融黑、白巧克力。

　　2、把塑料玻璃用刀刻成琴键、琴盖状注入融化的白巧克力后放入冰箱制成白巧克力琴键、琴盖。

　　3、用油纸灌入融化的黑/白巧克力做成黑白巧克力笔在白巧克力上画出琴键的黑键、琴盖的装饰。

　　4、在用饼干做成的琴腿、琴撑表面淋上融化的白巧克力做成白色的琴腿、琴撑。

　　第四步慕司脱模装饰:

　　1、从冰箱中取出冷冻2小时后的钢琴形慕司，用电吹风帮助慕司脱模。

　　2、在琴腿上淋上融化的白巧克力使它和慕司琴身的饼干底融合加固。

　　3、装上巧克力琴键、琴盖。

　　4、最后撒上椰丝切完划均移考包。

小贴士

　　第一步制作椰香黄油曲奇时注意软化的黄油状态，不能固液分离，如果加入砂糖后黄油偏硬时需要放在住按温水中隔水软化一下即可。

　　第二步制作慕司层时应注意吉利丁片泡软后要沥干水分在隔水融化。想要蓝莓慕司层和原味慕司层分层清楚需要从边缘想中心均匀而缓慢的注入慕司。

　　第三步制作琴键、琴盖等饰物时，巧克力要在水温40°-至60°的子剧油变况田图生志例温水中坐融。