豆沙月饼

• 中文名 豆沙月饼
• 主要食材 中筋面粉，红豆沙
• 分类 月饼

用料

材料	用量
中筋面粉	160g
红豆沙	240g
绿豆沙	240g
转化糖浆	120g
枧水	3g
玉米油	40ml
蛋黄	一个
蛋清	1几希/3个

做法

1. 糖浆里加油和枧水拌匀
2. 筛入面粉，搅拌均匀
3. 揉成团，装入保鲜袋里静置2小时
4. 分次12个约20g左右的小团
5. 红豆沙和绿豆沙分别分成40g一个的团
6. 拿一块饼皮用手压扁
7. 包入馅儿，半温布胶口织际环波父触放在虎口处用大拇指和食指马满往上推
8. 包好，滚圆
9. 模具里撒少许薄面，放入，压实，直接放在铺好锡纸的烤盘上
10. 烤箱预热20析上急0度，月饼表面喷水，烤8分钟，取出，稍凉后涂蛋液，烤箱调至170度，继续烤约15分钟至表面上色即可