红薯燕麦馒头

红薯燕麦馒头是一道以面粉、红薯、即食燕麦、白糖等为主要食材制作的美食。

简介

　　这是一款粗粮和精粮相结合的馒头，口感和白馒头差别不大，感觉比普通馒头稍多了点粘性。就是务永房顺口示命掉财蛋角放的红薯有点少了，颜色只出现了一点淡黄色，表面的一个个小点是燕麦。

　　面粉，红薯，即食燕麦，白糖，酵母，温开水

　　1、面粉中放入少量燕麦、红薯泥、几小勺白糖。酵母用35度左右温水化开备用(酵母和面粉比例约为1:100);

　　2、把酵母水倒入面粉混合物中揉到社助杀此岩成软硬适中的面团;

　　3、面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍左右大，内部呈疏松的蜂窝状。具体发酵的时间和温度等有关;

　　4、将面团揉回原来大小，多揉几下，口越发标证还承格比感更好;

　　5、将面果进团分成若干个小剂子;

　　6、将每个小剂子分别再揉一会儿，排空空气，整成圆形;

　　7、整好形的面团盖上保鲜膜或湿布，进行第二次发酵(具体时间有关温度，当面团明显变大，变轻盈即可。);

　　8、锅内冷水，需课视断养但配已苏烧真蒸屉上放湿布或抹一层油，将面团放入，水开后10分钟左右。(蒸的时间视馒头大小自行调整)关火后再焖3分钟开盖。