秘制麻辣六月黄

所谓"六月黄"，又叫黄油蟹，就是指从农历6月初，一直到中秋节前这段时派除欢间上市的小种蟹，还有一种说法就是似烟完还差一次蜕壳的未成年大闸蟹，蟹壳还没完全硬起来，蟹脚上的毛也还没长出来，所以蟹黄更加鲜嫩，肉质也更细软，来自比大闸蟹更胜一筹。

做法一

　　六月黄 5只

　　豆瓣酱适量

　　黄豆酱适量

　　排骨酱适量

　　花椒碎适量

　　十三香适量

　　姜适量

　　啤酒 3瓶

　观束践露开福织践外销　冰糖 3粒

　　干红来自椒适量

　　1、活蟹5只，在水龙头下刷洗干净。

　　2、洗干净的蟹放入盆里，倒入2瓶啤酒，让他吐净泥沙。

　　3、准备调料、豆瓣酱、黄豆酱、排骨酱、花椒碎(花椒用搅拌机打碎)、干红椒。

　　4、还有一味重要调料，十三香，差点忘了。

　　5、准备齐了，360百科开火坐锅，倒入适量油，放入姜片，六月黄煸炒片刻，盛出备用。

　　6、锅里再倒入稍多点植物油烧热转小火，放豆瓣酱、黄豆酱、排骨酱、花椒碎、十三香煸炒。

　　7、准备齐了，开火坐锅，倒入适量油，放入姜片，六月黄煸炒片刻全任聚松书黄氢，盛出备用。

　　8、添入冰糖、适量水，再倒入1瓶啤酒，开大火。

　　9、六月黄用热油姜片煸炒一下头片。

　　10、倒入煸炒过的六月黄。

　　11、大火煮30分钟。

　　螃蟹 5只

　　青红辣椒

　　葱姜蒜切小

　威　1. 葱姜蒜爆香食正司们袁永具友移、加入辣椒圈、放入切成两半的螃蟹翻炒直至变色、加入生抽老抽、糖、半瓶啤酒、再加点黄酒!闷煮20分钟即可

　　2. 葱姜蒜'青红行椒

　　费事列我站革司3. 放入啤酒、生抽老抽'糖、黄酒、闷煮

　　4.10分钟维期命专当烈治伟款行裂后即可出锅