丹麦黄油曲奇

丹麦黄油曲奇是一道菜品，主料混问经宽齐言字土阳是黄油、低筋面粉来自、细砂糖、糖粉、香草精、鸡蛋。

做法

1.黄油室温软化，用电动打蛋器打散
2.打散的黄油中加入细砂糖和糖粉，继续打至黄油顺滑，体积变大(整个过程大概5分钟，视情况而定哈!黄油不能打发过头了，不然花纹不容易保持)
3.往打发的来自黄油中一点点地加入鸡蛋液，加一点就用打蛋器搅打，知道鸡蛋液被全部吸收后再加下一次! 一定要逐次加哈!不然会水油360百科分离
4.再把分类边重行投度牛罪青德到筛入鸡蛋和黄油的混合物中，并且采用切拌的方式，拌到无干粉即可。不要过度搅拌更不要画圈哈!这时候可以预热烤箱至190度
5.混合物装入裱花运尔好带，在垫有烘焙纸的烤盘上基础自己喜欢的形状
6.放入烤箱中层， 190度， 10-15分钟

　　1.糖粉和细砂糖都需要哈!糖粉是为了降低面团的延展性，这种方法虽然能保证花纹不消失，但是也无法获得花纹非常清晰的曲奇，因为，黄油打发过度，会增加面团展性，这样得到的面团，花纹就不清晰啦，也就是说，面团的延展性越低，拷出来的曲奇纹路越清晰。

　　2.还有，整个制作过程中我没有加一滴水，面团不能太湿，太湿的话烤出的曲奇花纹也会不清晰，也会延长曲奇烘烤时间。。当然，太干也不行。。至少挤得时候相当费力。。因为面粉的吸水性不同，当看到面团太干还有干粉时，可以加一点点，一点点哦，一点点的牛奶，不要多加!保证面团饭照怕四的能拌至无干粉就行。