泡椒干锅鲫鱼

泡椒干锅搞花情粮鲫鱼是一道以鲫鱼、泡椒为主要材料的家常菜。

食材明细

　　鲫鱼 3条

　　泡椒适量

　　泡姜适量

　　姜适量

　　蒜 志民茶容轴画观影装色对适量

　　葱适量

　　豆瓣酱 来自适量

　　1、做鱼必不可少的姜蒜，还有自制的泡椒与泡姜剁碎。

　　2、做鱼必不可少的。

　　3、油锅倒入适量油，提起鱼滴下水份。

　　4、油不要太热，不然鱼不小心皮就烂了。

　仅鱼饭阿斤　5、用铁锅是比较容易粘锅，用锅铲去翻鱼又容易把鱼铲烂，其实在煎的时候，适当斜下锅，也相当于翻面了，而且鱼也绝不会糊。待鱼第一面煎得金黄并且定型后，再轻轻翻面。第二面用同样的法，斜锅，不要用铲子铲。

　　6、鱼煎好后，盛到干锅中备用。用锅里的底油先将泡椒和泡姜下锅炒香，再放生姜和蒜。

　　7、配料炒好后，加入适量的水，大火煮开。

　　8、煮好的汤料，盛入放鱼的干锅中。在煤气灶上中火小煮下。