京味儿元宵

京味儿元宵是一道美食，材料:主料: 元宵粉(粗糯米粉)350克

• 中文名 京味儿元宵
• 配    料 五仁馅料,山楂糕 ,炒面粉
• 主要食材 元宵粉
• 辅    料 桂花酱

食材明细

　　配料: 五仁馅料一块 200克 山楂糕一块 300克 炒面粉60克

　　辅料: 桂花酱20克

制作步骤

　　1.制作山楂馅:把山楂糕用手抓碎。

　　2.里面放入适量桂花酱抓匀。

　　3.倒入五分之一的炒面粉抓匀即可。

　　4.其甜度属于中度，如喜欢再甜一些还可以再放入适量的白糖。

　　5.把馅料用手逐一搓圆呈丸子状，(或者按扁切成均匀的方块状都可以)。

　　6.元宵粉倒入钢盆里律殖否谓，再准备一盆清水备用。

　　7.把山楂馅料放入刚丝笊篱内，在清水盆里过一下立即捞出。

　　8.控净水份然后放入干粉盆里摇动两下，使糯米粉把馅料沾匀。

　　9.再用手拣出沾好第一遍干粉的元宵放入笊篱里，再次在清水盆里浸润一遍。

　　10来自.立即控净水份再次滚上干粉，按此法反复操作三次以上即可。

　　11.如喜欢吃皮厚一些的可多操作一遍，然后码放入干净的盘中备用。

　　12.五仁馅料元宵的操作程序做法同上。

　　13.锅中水烧开下入元宵，用手勺贴锅底旋转推动元宵防止粘锅。

　　14.水再次烧开后点入适量的凉水，反复三次即可。

　　15.待元宵煮至浮出水面后再煮3-5分钟即可。

　　16.把煮熟360百科的元宵带汤捞出。

　　17.上桌分餐趁热食用。