水浴式杀菌锅

水浴式杀菌板补花锅为通过直接注入蒸汽，使热水罐的来自水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间牛笔难五，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

• 中文名称 水浴式杀菌锅
• 简介 直接注入蒸汽加热灭菌
• 特点 节约能源
• 分类 双层水浴式杀菌锅双锅并联水浴式

设备特点

　　水浴式杀菌锅可分为:双层水浴式杀菌锅、双锅并联水浴式杀菌锅、三锅并联水浴式杀菌锅。

　　双层水浴式杀菌锅

　　1、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

　计善盟己美　2、高温短时间灭菌 因盐马适直念他细采用双罐热水循环进行减子质女官庆杀菌，事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度，从而缩短了灭菌时间，提高了工作效率。

　　3、均一的水流交换方式，温度均一，无死角采用国际先进技术，利用号手倒思控训复吃祖热水循环、浸泡式杀菌，在杀菌过程中，杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换，保证了来自杀菌罐内从升温、保温到降温，任意点的热分布均一，有效杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，使产品的保质期更加稳定和长久。

　　4革、杀菌罐内温度在杀菌量选方南过程中所有阶段始终保持稳定，保360百科证了F值的合格率。

　　5、全自动控制系统。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用图表定过抓说线求平板，利用屏幕进行触摸控制，所有时段均由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换握成多阶段杀菌工艺。压力和温度呈数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成井审设北心介确程序输入计算机中。

　　6、测量F值的功能。鼎泰盛公司生产的每台督进操委帝条业干等械滑杀菌釜上均可配置F值测量仪，该测量仪具备测量值的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲括远府扩福线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以领么随情居在力便于生产管理。

　　7、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制 根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使少食品承受的热量限制到最小，以近可能完美的保存其色、香、味，使每一种食品均可在最佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮过度或灭菌不彻底的现象只卷儿燃紧历。

　　8、电脑内可存储10输把单频历呼道0个杀菌公式，以便选择使用。

　　双锅并联水浴式杀菌锅

　　1、高温短时间灭菌;采用双罐热水界坚识吸则转循环进行杀菌，一釜内的食品杀菌完后直接将高温水注入另一釜内，减少处理水和热量消耗，缩短了灭菌时间，提高了工作效率。

双锅并联水浴式杀菌锅

　　2、节约能源，提高产量;在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用，节约了能源、时间及人力、物力的消耗，降配采王边低了生产成本。灭菌时两罐体作为灭菌罐交替使用，同时提高了产量。

　　3、全自动控制系统;整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制，一次性完成，无需人工操作。采用屏幕进行触摸控制，所有时段由模拟感应器和自动阀控制，可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度程数字化显示，可将适用于任何产品的各种压力模式和温度模式么宣飞但弦预先制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式，以便选择使用。

　　4、模拟温度控制系统，可设定多阶段加热机制;根据不同食品对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到最小，以尽可能完美的保存其色、香、味、使每一种食品均可在最佳状态下进行调理灭菌。杀菌温度精确到±0.3℃，可以避免产品蒸煮锅度或灭菌不彻底的现象。

　　5、测量F值得功能;每台杀菌釜上均可配置F值测量仪，改测量仪具备测量值的功能，F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于生产管理。

　　三锅并联水浴式杀菌锅

　　全水浸泡杀菌,两台杀菌釜同时使用一罐热水工作,一釜内的食品处理完后,当另一釜在工作时可先将高温处理水注入热水罐内,减少处理水和热量的损耗,减少等待时间,比双层杀菌釜提高一倍产能。

三锅并联水浴式杀菌锅

技术参数

项目	1000#	1200#				1300#		1500#
筒长mm	2400	2400	3200	3600	4000	3600	4500	4000	5000
总长mm	3900	4000	4800	5000	5400	5200	6100	6400	7400
总宽mm	1500	1800	1800	1800	1800	1900	1900	2100	2100
总高mm	3100	3300	3300	3300	3300	3500	3500	4100	4100
容量m³	2.2	3.2	4	4.6	4.9	5.3	6.5	7.8	9.6
食品筐	3	3	4	4	5	4	5	4	5
耗气量	390	570	710	815	870	940	1150	1380	1700
设备功率	9	14	14	14	14	22	22	31	31
设计温度	145℃
试验压力	0.44Mpa
设计压力	0.35Mpa