芋头饺

芋头饺是由芋头、小麦淀粉为主要食材做成的一道小吃，属于赣菜。其色泽金黄，质地酥松。

• 中文名称 芋头饺
• 主要食材 芋头，小麦淀粉
• 分类 赣菜
• 口味 甜
• 辅料 豆沙馅

所需食材

　　芋头500克、小麦淀粉150克、豆沙馅适量、白糖50克、猪油50克

制作方法

　　1、选粉质的芋头洗净，蒸熟压碎，小麦淀粉加入沸水烫熟，加入白糖和猪油揉匀;

　　2、将芋头和既生状熟小麦淀粉一起揉成面团，做成剂固离装子压成皮，包入豆沙馅捏成饺子;

　　3、坐锅点火放入油，油温4成热时将饺子放脚封天灯细入锅中用中小火炸至表皮金黄色即可食用。

食用须知

来自　　芋头又叫芋艿，芋头的功效:开胃生津、消炎镇痛、补气益肾，芋头的作用:治胃痛、痢疾、务南话扬留上兵露掌星措慢性肾炎，芋头的营养价值丰富，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群360百科、钾、钙、锌等，芋头食情厚写大课独种用禁忌:有痰、敏性体质者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食芋头;同时食滞胃痛、京阶肠胃湿热者忌食芋头。