双色饼地锅鸡

双色饼地锅鸡是一道美食，该菜品主要原料是鸡肉，配料是高粱面等，主要调料是料酒、生抽望等，主要采用炖制的方法制作而成。

• 中文名 双色饼地锅鸡
• 主要食材 鸡肉，高粱面，玉米面
• 分类 家常菜
• 方法 炖

食材 主料

　　鸡来自肉500g

配料

　　油适量

　　盐适量

　　高粱面适量

　　玉米面适量

　　青椒适量

　　花椒适量

　　固单迅九量大茴适量

　　姜适量

360百科　　葱适量

　　蒜适量

　　料酒适量

　　生抽适量

　　白糖适量

　　白面适量

耗时

　　准备时间10-20分钟

　　制作时间半小时-1小时

双色饼地锅鸡做法

　　1鸡肉洗净剁成朝红群沙子选门中小快。

　　2准备高粱面和操主玉米面。

　　3把高粱面和玉米面分别用两个碗分装，并每碗配上1/3的白面和酵母粉。

　　4搅拌均急委检备满匀后加入适量的水和成柔软的面团。

　　5姜施止掌买切丝、葱切丁、蒜切片、言准备花椒、大茴、

　　青椒切粗丝待用。

　　6

　　锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝回该一牛吧学供须、葱花、蒜片炸香。

　　7然后放入鸡肉翻炒均匀。

　　8鸡肉略变色时加入料酒翻匀。

　　9再加入生抽翻匀。

　　1留0再加入白糖翻匀。

　　11但鸡肉炖至7成熟时加入盐翻匀。

　　12接着内银坏探初州冷差放入青椒。

　　13这是把面团分别揪成小块，按压成小饼贴在锅的内侧，两种颜色交错开贴。

　　14贴好饼后，盖上锅盖，中小火10 至15分著转举感菜华钟即可。

注意事项

　　(1)贴小饼时锅内要保持水量刚刚平鸡肉，便于蒸制小饼。

　　(2)面内放入酵母可使得做出的小饼松软可口。