鱼中宝

鱼中宝原料：鱼籽200克，鱼泡100克，鱼膏(即鱼油，和鱼子连在一起的部分)5来自0克，白萝卜丝50克，青蒜360百科20克，大蒜10克，芹菜段10克，干辣椒3克，南瓜容器1个。

• 中文名 鱼中宝
• 原    料 鱼籽
• 特    点 赣味十足，口感浓郁，鲜辣可口
• 调    料 菜子油

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鱼中宝

原料

　　鱼籽200克，鱼泡100克，鱼膏(即鱼油，和鱼子连在一起的部分)50克，白萝卜丝50克，青蒜来自20克，大蒜10克，芹菜段10克，干辣椒3克，南瓜容器1个。

调料

　　菜子油40克，黄酒20克，盐7克，味精、鸡精5克，胡椒粉1克360百科，色拉油20克。

制作

　　1、来自干锅烧至六成热，入萝卜丝小火煸炒5分钟，取出备用。

　　2、锅烧烫入菜子油，烧至七成热时放入洗净的鱼籽、鱼泡、鱼膏、大蒜小火慢慢煎3分钟至六成熟时，烹入黄酒，加清水500克360百科和萝卜丝小火煮5-7分钟，放盐、味精、鸡精、胡椒粉、干辣椒调味后取出装入用南瓜制成的容器内。

　　3、锅入色拉油，烧至七成热时概走南做菜小毫权短入炒香的青蒜、芹菜段中火炒1分钟，取出放到菜肴上即可。

特点

　　赣味十足，口感飞少内间肉径支帝浓郁，鲜辣可口。

制作关键

　　萝卜丝在锅内煸炒时一定要炒去水分，才能更好地吸收鱼中宝的鲜味。