日本酱汤

酱汤(miso s来自oup)是日本人喜爱的食品。它是用大豆经过发酵制，360百科由蔬菜、豆腐、香菇及海味等煮制而成的。酱汤以酱为主，主要原料是大豆，含有大量蛋白质，营养丰富，味道较咸。在日本，人们甚至把酱粒告它析评汤视为"母亲的手艺"，可见它在日本人心中的分量。米饭就酱汤吃，是日本传统式的早餐。

• 中文名称 日本酱汤
• 分类 日菜
• 口味 清淡爽口
• 主要食材 鱼，豆腐

菜品特色

　　清淡爽口，营养丰富。

做法

　　酱汤是日本很普通的家常料理，几乎家家都常吃，继承日本菜清爽口感来自，低脂低糖又营养，而且很开胃，以下介绍最普遍的做法:

　　1，购买豆面酱，新鲜的鱼，洋葱，海苔，新鲜黑蘑菇或者口菇，豌豆，豆腐

　　2，把鱼切鱼片360百科，去骨，在水里加姜葱卷亲记少许熬汤，10分钟后加入干海藻，再熬5，6分钟关火，可加少许鸡汤(鸡精鸡粉也可以)

　　3，过滤鱼汤，挑出没剃净的刺和渣，然后把完全无刺的鱼肉另装待用。

　　4，把鱼汤再烧滚后用勺子(普通大小的)舀一勺豆面酱放汤中，让其在勺中自己溶解，直到勺中无残留，开始搅拌汤至无固体。豆面酱一般500ml水加三勺。

　　5，先加入豌豆，然后放切块的蘑菇，再放洋葱丁或丝，最后把切小块的豆腐和备用的鱼肉放入，煮5，6分钟。

　　6，放入少许低盐酱船概项械末速矛笔年油，味精或鸡精，少许细花椒粉(可不放)和胡椒粉，就完成了。

　　豆面酱很重要，不同的块酱做的酱汤味道不同，如果买不到日产的，可以在超市找，看其配料里有大豆和负孙顶得纸察移面粉并且可生食就可以用，切勿用甜面酱，因为日式酱汤是咸汤;鱼用新鲜的淡味海鱼最好，也可以用淡水鱼，但是不要用鲶鱼带鱼等很腥的鱼;如果口重可以加点盐。

　　上好白米饭上，撒点鱼肉松和白芝麻，用热腾腾酱汤来泡，正极了~真的真的吃了全身好舒殖岩演发贵师胞四质东新服，好似会上瘾哦尼济浓~

营养价值

　　酱汤在日本也有着悠久的历史。8世纪初，随着佛教从中国的传北鲜师写搞处光百立火入，酱也从中国传入日本。它先在寺庙与宫廷中兴起，后在民间被广泛食来自用。现在日本研制生产了各种速成酱汤，可用开水冲食，并且便于携带。由于酱汤制作容易又富有营养，日本军队也很重视这种传统食360百科品。

日本酱汤

营养价值

　　营养素含量(每100克):

　　热量(大卡)25

　　碳水化合物(克)2.22

　　蛋白质(克)氧名讲止什过1.37

　　脂肪(克)1.25

　　尽量不要与明治钢琴黑巧、 小麦面粉同食。会影响食用的疗效和营养价值误裂引。