绍式醉鸡

绍式醉鸡是一道清香口味的菜品，属于沪菜。主料是母鸡，调料为黄酒、大曲酒、花椒等，主要通过烧特思层离武制的做法而成。

• 中文名 绍式醉鸡
• 主要食材 鸡肉
• 口味 清香味 
• 菜系 沪菜

菜品介绍

　　菜名:绍式醉鸡

　　菜系分类:沪菜

　　制作难来自度:两星 准备时间: 10-30分钟

　　口新胶入矿衡联好调武马眼味:清香味 工艺:稳盐务烧

制作原料

　　主料:母鸡1200克

　　调料:大葱5克 姜5克 黄酒3克 大曲酒2克 盐4克 花椒3克

制来自作步骤

　　1.先将鸡洗净，入沸水中煮沸，焖15分钟，捞起，冷却后切成事陈植较雨实重列4大块。

　　2.将鸡汤加葱，姜，盐，花椒烧开，冷却，加入绍酒，大曲酒制成醉卤，将鸡块浸入醉卤中(夏季宜放冰箱中冷藏)，1天后取出，切成小块装盘即可。

营养价值

营养分析

　　约气种坐圆望母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率360百科高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂

食疗作用

　　老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。

晚元　　可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。

相关人群

　　一般人都可食用。

　　1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、具仍火讨屋移要住妇女、产妇、体弱多材微维谓列服块病者食用。

　　2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖液毫老困症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食;鸡肉鸡汤中含脂肪较多，对倍卫员会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌斯温山食。以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。