地瓜酒香蟹

地瓜酒香蟹，是一道菜品，制作原料主要有梭子蟹、地瓜等。

• 中文名称 地瓜酒香蟹
• 分类 家常
• 口味 酒香
• 主要食材 梭子蟹，地瓜

原来自料

　　梭子蟹750克、地瓜500克、花椒粒10克、小葱20克、生粉100克宗湖类听欢环那刚、白兰地50克、盐20克、胡椒程兵兴步换帮喜化庆粉10克。

准备

　　将梭子蟹洗净，斩成小件，加盐、胡椒粉和少许白兰地腌味片刻。地瓜去皮切成粗条，入5成油锅炸成金黄360百科发脆。腌好味的蟹拍上生粉，同样入锅炸至外脆里嫩，捞出。

制作

　　炒锅留底油下花椒粒小火炒香，将蟹和地瓜条放入翻炒，撒上少许盐、烹上白兰地炒均匀即可出锅。

地瓜酒香蟹

制作要点

　　1丰行衣演盟影张农困)蟹不可炸的过老，一面影响菜肴的口感。

　　2)对香料不喜欢的人，可以不加香照来事饭否化婷料。