酥炸小游鱼

酥炸小游鱼是一道美食，由小野鱼、鸡蛋等组成。

• 中文名 酥炸小游鱼
• 主要食材 小野鱼，鸡蛋
• 口味 咸鲜
• 主要工艺 炸

菜品介绍

　　菜名: 酥炸小游鱼

　　菜品铁入口味:咸鲜

　　主要工艺:炸

　　所需时间:十分钟

　　制来自作难度:简单

　　所用厨具:炒锅

食材明细

　　360百科小野鱼 适量、鸡蛋 适量、淀粉 适量、面粉 适量、色拉油 适量、料酒 适量、盐 适量、砂糖 适量

制作步骤

　　1. 将小野鱼处理干净，沥干水。

　　2. 加适量盐。

　　3. 加适量料酒。

　　4. 加姜片少许。

　　5. 加适量砂糖。

　　6. 腌制半小时。

　　7. 取出姜片，打入鸡蛋。

　　8. 用筷子搅拌均匀。

　　9. 加入适量番薯淀粉。

　　10.加入少量面粉。

　　11.加少量青蒜叶末搅拌。

　　12. 小野鱼均匀裹上压反源裂报换山政面糊即可。

　　13. 锅里倒上适量油，大火热油。

　　14. 等滴一点面糊不沉底，周围泡泡较多时下锅炸。

　　15. 不断翻动，两面都煎至待古金黄。

　　16. 金黄酥脆，碰碰有脆脆的响声，用漏勺盛起。

美食心得

　　这个剖鱼的过程相当相当艰辛，眼力体力耐力毅力缺一不可。