猪肉大葱馅锅贴

猪肉大葱馅锅是一道小吃，制作材料为中筋面粉、大葱、鸡蛋等。

• 中文名 猪肉大葱馅锅贴
• 配    料 鸡蛋一只   生姜一个
• 辅    料 盐适量   料酒适量
• 主    料 大葱一根   中筋面粉500g

食材明细

　反排沙　主料: 大葱一根 中筋面粉500g

　　配料: 鸡蛋一只 生姜一个

　　辅料: 盐适量 料酒适量 生粉适量 色拉油适量 生抽适量

制作步骤

　　1. 原料图。

　　2. 生姜，大葱切成末，放入肉沫中。

　　3. 加入一只鸡蛋搅拌均匀。

　　4. 加入适量的冷开水，不停搅拌。

　　5. 面粉倒入盆中，倒入2/3的开水。

　　6. 当面粉和成棉絮状，加入1/3的冷开水。

　　7. 揉成光滑的面团，盖上湿布醒20分钟。

　　8. 当面团处理好后，在之前调好的来自肉馅中，加入盐，生抽，料酒，色拉油，生粉调味。

　　9. 醒好后，将面团揪成一个个大小均匀的剂子。

　　10. 将每个剂子正反面上轻拍一的图企毛左够学层面粉压扁，防止沾粘。

　　11. 用擀面杖将一个360百科个剂子按照中间厚，外边薄的方法擀成皮。

　　12. 放入调好的馅心。

　　13. 包成锅贴状。

　　14. 锅中倒入底油，将包好的锅贴放入，中间战械突期调留有一定空隙。开小火煎至底部微黄。

　　15. 过转此某飞期我逐当底部微黄后，加入开水，水以没过锅贴为准，盖上锅盖，转大火。

　　16原木误行击吗钢能. 当听到"滋滋"的油声时，说明水已烧干，这时再转小火煎一分钟即可。